Conoce Atol Chaqoj
Tradición y sabor local se encuentran en el atol de maíz quebrantado, una bebida ancestral elaborada artesanalmente.
Descripción
El emprendimiento surge de la tradición de elaboración y comercialización del atol de maíz quebrantado, una bebida característica de Santa Lucía Utatlán cuya venta inició en 1996. Preparado con maíz criollo, panela y otros ingredientes locales, su nombre hace referencia al proceso de quebrantar el maíz en piedra de moler, conservando técnicas tradicionales que forman parte de la gastronomía y la identidad cultural del municipio. Su elaboración representa también una alternativa de generación de ingresos para las familias que mantienen viva esta tradición.
Como parte de la experiencia turística, los visitantes podrán conocer el proceso tradicional de preparación del atol, desde el quebrantado del maíz en piedra de moler hasta su cocción en fogón de leña y elaboración en jarras de barro. La experiencia permite acercarse a los sabores, conocimientos y prácticas gastronómicas locales, y disfrutar de esta bebida tradicional preferiblemente caliente.
Productos o servicios
Atol de Maíz Quebrantado
Disfruta de esta bebida tradicional preparada con maíz criollo, panela e ingredientes locales, siguiendo una receta y técnicas propias de la comunidad.
Experiencia de Elaboración Tradicional
Conoce las técnicas ancestrales utilizadas para preparar el atol, como el quebrantado del maíz en piedra de moler y la cocción en fogón de leña.
Frase de impacto sobre el emprendimiento: Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna
Algunos comentarios de clientes
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